Over ons
Warung Ventje is in 1998 begonnen met Indonesische specialiteiten en catering op het Damplein in Leidschendam. Warung Ventje heeft in de afgelopen jaren zijn Indonesische keten weten uit te breiden naar Rotterdam.
Warung Ventje heeft zich in de afgelopen jaren weten te onderscheiden van andere restaurants en heeft veel aanzien verworven. Warung Ventje heeft in de afgelopen jaren een goede balans gevonden tussen traditioneel en modern. Onze gerechten zijn authentiek, gemaakt zoals grootmoeder ze maakte. Wij hebben als één van de weinige Indonesische toko’s nog koks in huis met een ouderwetse hand van koken, zoals men die nog kent van vroeger. Doordat veel Indonesische toko’s niet verder kunnen groeien of ophouden te bestaan omdat er geen opvolging is, zien we die ouderwetse hand van koken als het ware langzaam vervagen, en dat is zonde.
Warung Ventje waarborgt de kwaliteit van de gerechten door centraal te koken in een centrale keuken. Het voordeel daarvan is dat er geen smaak verschil is, of gerechten nu worden geserveerd in de filialen of als catering.
Aan het begin van de vorige eeuw hebben veel mensen voor het eerst kennis gemaakt met de Indonesische keuken. Veel van die Indonesische toko’s van toen zijn er anno 2009 niet meer. Waar Den Haag eens bekend stond als de meest Indische stad van de wereld, met op elke hoek van de straat een Indonesische toko waar het echt smullen was en waar je die ouderwetse hand van koken vond die men in Indonesië gewend was, moet je anno 2009 met een stofkam door Den Haag – laat staan de rest van Nederland – heengaan om die authentieke Indonesische keuken te vinden. Veel zaken zijn wat je ‘vernederlandst’ zou kunnen noemen, of de gerechten smaken er niet meer zoals vroeger. Ook hebben veel zaken hun assortiment aangepast en er gerechten uit andere culturen aan toegevoegd. Veel kenners vinden dat minder en zeggen dan ook: ‘schoenmaker blijf bij je leest’.
Warung Ventje is meervoudig prijswinnaar.
Warung Ventje heeft in de afgelopen jaren verscheidene prijzen gewonnen. Zo was Warung Ventje onder andere meervoudig prijswinnaar op de Pasar Malam Besar in Den Haag, die vanaf 2009 de Tong Tong Fair heet. Dit is het grootste Aziatische festival van de wereld, met een record van bijna 150.000 bezoekers in twaalf dagen tijd
Warung Ventje is een nieuwe weg ingeslagenen is een erkend leerbedrijf en leidt zelf personeel op.
De in Indonesië geboren koks van Warung Ventje, die al vanaf het begin bij de organisatie werken, kunnen op deze manier alle ervaring die zij in de afgelopen 50 jaar hebben opgedaan, doorgeven aan die nieuwe, jongere generatie. Zo kunnen wij het voortbestaan van de authentieke Indonesische keuken waarborgen.
De veranderingen die Warung Ventje heeft doorgemaakt zie je niet alleen terug in het eten, zoals in de take away, de ventje mix en de maaltijden die men zelf kan samenstellen uit meer dan vijftig gerechten. Ook aan de entourage en de inrichting zijn veel zorg besteed. Daar waar veel Indonesische maar ook Chinese en Surinaamse eetgelegenheden een koude, klinische en kille uitstraling hebben, heeft Warung Ventje een goede balans weten te vinden tussen authentiek en modern.
Zo kan er in alle filialen niet alleen afgehaald, maar ook gegeten worden in een
warme sfeervol ingerichte omgeving. We horen vaak: ‘Het lijkt wel of we op Bali zitten’.
Warung Ventje is een zeer atypische toko: er is overduidelijk een interieurarchitect
aan het werk geweest. Op de muur is in stijlvol zwart een motief van tropische planten
geschilderd en er hangen mooie papierlampen. De kaart is gelukkig traditioneel, met
allerlei nasi-
